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真空浸糖鍋

真空浸糖鍋

  • 所屬分類:果脯蜜餞真空浸糖機
  • 瀏覽次數(shù):
  • 發(fā)布日期:2020-12-11 09:29:43
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  • 產(chǎn)品概述
  • 性能特點
  • 技術(shù)參數(shù)

真空浸糖鍋又名真空糖漬鍋,適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜迅速腌漬。如:大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子 等迅速浸糖;

醬菜及休閑食品調(diào)料迅速腌漬入味,根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格,罐體可以加裝加溫夾層,可安裝溫度自控系統(tǒng);直徑900mm以上 配套氣動開蓋裝置。傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小時不等,同時為使果脯含糖均勻,必須不斷攪動果品 ,這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛(wèi)生條件差,而且廢品率高。

利用真空浸糖鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高,是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。 同時該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工,通用性極強。

果脯生產(chǎn)季節(jié)性很強,廠家都想趁價格低廉時,在這一時段多收購一些鮮果,多生產(chǎn)一些。而傳統(tǒng)的加工工藝加工時間太長,幾十個小時生產(chǎn)一批,好品種一年也做不了多少。如果多收購一些鮮果,一時做不完,就要腐爛,有錢也不敢多收,致使有些地方水果賣不出去,都爛在樹上。

果脯在生產(chǎn)過程中的浸糖環(huán)節(jié)耗費時間比較長,浸糖多采用多次煮制,然后再多次自然浸泡的方法,完成浸糖需48~72小時不等,同時為使果脯含糖均勻,必須不斷攪動果品,這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛(wèi)生條件差,而且廢品率高。

而使用自動炒菜機廠家盛威機械真空滲糖罐,很好的解決了浸糖時間久,生產(chǎn)不衛(wèi)生等問題。果脯滲糖設(shè)備采用先進的真空浸漬原理,在真空條件下果肉內(nèi)微孔及植物細胞間的空氣與部份水份先被抽吸排出,然后高濃度糖液在真空差及重力作用下滲入植物細胞間隙,從而有效提高浸漬效率,大大縮短了果脯的加工時間,廠家可以趁果實成熟、價格便宜時多備原料,大批量、快速流程化生產(chǎn)。使用我公司果脯真空滲糖設(shè)備所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高,是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。同時該設(shè)備可適用于多種果脯、蜜餞、醬菜等產(chǎn)品的加工,通用性極強。


真空浸糖鍋技術(shù)參數(shù):

產(chǎn)品型號:SWZK-1200mm

設(shè)備容積:1000L

有效容積:800L

鍋體外形尺寸:1900*1700*1800mm

鍋體內(nèi)徑:1200mm

鍋體深度:800mm

鍋體厚度:5mm

鍋體材質(zhì):不銹鋼304

法蘭材質(zhì):不銹鋼304

電源:220V

加熱方式:蒸汽加熱

測溫方式:PT100

開蓋形式:氣缸控制自動開蓋

控制箱尺寸:300*400*200mm

控制箱范圍:電源、真空閥門、氣動開蓋、報警指示

設(shè)備重量:約800kg


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