1、工作太累

很多人可能表面上看到廚師都很輕松，沒事的時(shí)候就是賢者，有客人以后才去忙碌做菜，其實(shí)不然，你可能有忙不完的工作要去做，如果是年輕人開始肯定是不可能直接掌勺做菜的，都是從基層做起來(lái)，又臟又累的話都是這些學(xué)徒工要做的，等到所有的技術(shù)都學(xué)成了以后才有可能接觸到炒菜這個(gè)位置，甚至很多人在練習(xí)端炒菜鍋的時(shí)候就已經(jīng)跑了，一個(gè)鍋輕的兩三斤，重的要有五六斤，手上沒有力氣還真不行。

2、影響身體

天天在廚房里面炒菜，每天面對(duì)的都是各種各樣的油煙味，可能剛開始還覺得很新鮮，但是時(shí)間一長(zhǎng)渾身到處都是油煙味的時(shí)候，可能就不是生活的味道了，再加上現(xiàn)在有科學(xué)研究表明經(jīng)常在廚房工作的廚師，前列腺都多少有點(diǎn)問(wèn)題，所以對(duì)于那些沒有結(jié)婚的年輕廚師而言，更是需要慎重選擇，畢竟這都是有前輩趟過(guò)的河。

3、休息時(shí)間少

廚師這個(gè)行業(yè)屬于典型的服務(wù)性行業(yè)，更沒有節(jié)假日和周末這一說(shuō)，甚至就是大年三十還需要堅(jiān)守崗位，而且每到節(jié)假日反而是更加的繁忙，別人都在一家團(tuán)圓其樂(lè)融融的時(shí)候，廚師們還需要在后廚做飯忙碌，想要陪伴家人一起吃飯，對(duì)于很多廚師而言都是一種奢望，所以這也是為什么很多人寧愿辭職不愿意干的原因。

此外做廚師看不到自己的未來(lái)發(fā)展前景也是很多人不愿意干廚師的重要原因，對(duì)于年輕一代而言，在工作的選擇上環(huán)境艱苦、勞累辛苦都不是問(wèn)題。問(wèn)題是如果是待遇福利，發(fā)展機(jī)會(huì)到社會(huì)地位，都沒有一點(diǎn)盼頭，很多人就不愿意干了。

針對(duì)以上問(wèn)題我做出以下方案：

大型自動(dòng)炒菜機(jī)進(jìn)入廚房，將原來(lái)全靠廚師烹炒煎炸的菜系全交給"機(jī)器人大廚"，不僅省時(shí)省力，而且環(huán)保節(jié)約。

操作人員在電腦前輕輕按下操作鍵，"機(jī)器人大廚"隨即開始熟練地操作，由于所有的原料、配料、調(diào)味品都是標(biāo)準(zhǔn)化投放，整個(gè)炒菜過(guò)程中火候精準(zhǔn)、翻炒均勻，"機(jī)器人大廚"自動(dòng)注水、加油、勾芡，3分鐘時(shí)間一道美味的湘味菜花就輕松出鍋

"只需要提前準(zhǔn)備好配料等物品，按下開始鍵就可以了，八大菜系1000余種菜，機(jī)器人全部可做。",朋友說(shuō)自酒店引進(jìn)這些機(jī)器人大廚后，做菜的效率提高了許多。"前兩天接待了一場(chǎng)婚宴，共35桌，每道菜比以前節(jié)省一二十分鐘呢。"